Miel ecológica de Almendro · 70 g

Gama Premium · Mieles crudas de montaña

Pura miel de almendro, una rareza muy exclusiva: 59,6 % de polen de Prunus frente al 35 % que exige la guía de mieles monoflorales ibéricas. Cosecha de febrero a marzo. 70 g.

Nota organoléptica

Ámbar claro, densa y cremosa. Notas elegantes y ligeramente amargas de almendra, con toques de flor de romero y lácteos. Al cristalizar gana un grano fino y un color dorado claro.

Edición muy limitada, disponible bajo pedido.

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Análisis polínico

Monofloral, y con el análisis que lo demuestra

Para que una miel pueda llamarse monofloral, la guía de referencia del sector fija un porcentaje mínimo de polen de esa flor. Este lote lo supera con holgura.

59,6% Resultado de nuestro análisis

35% Mínimo exigido por la guía

Cumple el mínimo

Fam. Rosaceae · Prunus spp. (incl. Crataegus sp.) — 59,6 %

Laboratorio: Laboratorios Apinevada S.L. · laboratorio acreditado ENAC (ISO/IEC 17025, nº 995/LE1935)
Informe: Nº 262024/2857 · lote A26 · 21/07/2026 · método PNT M-22/23 (microscopía)
Referencia del mínimo: Orantes, J.; Gonell, F.; Torres, C.; y Gómez-Pajuelo, A. (2018). «Guía de mieles monoflorales ibéricas», 3.ª ed. — Almendro (Prunus dulcis): mínimo 35 % de polen

Ver el informe de análisis (PDF) Consultar la guía de mieles (PDF)

Maridaje

A qué sabe mejor

Quesos suaves y yogur

Frutos secos y repostería

Té y kombucha

Carnes blancas

Blancos dulces

Sobre tostada, con nuestro AOVE o tahini